L’exception au quotidien

C'est ici que commence notre aventure. Apprenez à connaître notre entreprise et ce que nous faisons. Nos engagements : la qualité et un service impeccable. Rejoignez-nous pour grandir et atteindre des sommets, ensemble. Nous sommes heureux que vous soyez ici pour faire partie de notre histoire.

Le Cynorrhodon

Fiche plante sauvage

Rosa canina  Églantier (famille des Rosacées)

Fruit de l'églantier, ou rosier sauvage  surnommé « gratte-cul » à cause des poils de ses graines.

Parties utilisées

Fruits rouges (cynorrhodons), récoltés mûrs en automne, de préférence après les premières gelées qui les rendent plus tendres. Débarrassés des graines et de leurs poils irritants. Graines : huile de rose musquée (usage externe). Feuilles et boutons (gemmothérapie).

Principes actifs

  • Vitamine C en grande quantité  l'un des fruits sauvages les plus riches
  • Caroténoïdes (bêta-carotène, lycopène), flavonoïdes, polyphénols
  • Galactolipides (anti-inflammatoires)
  • Pectines, tanins, acides organiques
  • Minéraux : potassium, calcium, magnésium

⚙ Mécanisme d'action

La vitamine C et les flavonoïdes neutralisent les radicaux libres, soutiennent l'immunité et la synthèse du collagène. Les galactolipides freinent l'inflammation des articulations. Les tanins donnent une action astringente sur l'intestin.

🌿 Propriétés

  • Tonique, revitalisant, anti-fatigue
  • Soutien de l'immunité
  • Antioxydant
  • Anti-inflammatoire articulaire
  • Astringent intestinal léger, légèrement diurétique
  • Huile de graines : régénérante et cicatrisante cutanée

✚ Indications

  • Fatigue, convalescence, coup de mou de l'hiver
  • Prévention des infections hivernales (rhume, grippe)
  • Carence en vitamine C
  • Douleurs articulaires, arthrose
  • Diarrhée légère
  • Usage externe (huile de rose musquée) : cicatrices, vergetures, peau sèche, rides
  • Gemmothérapie (bourgeons de Rosa canina) : terrain ORL de l'enfant (rhinopharyngites, otites à répétition)

🧪 Utilisations pratiques

  • Tisane (décoction) : 1 à 2 cuillères à soupe de fruits secs concassés pour 250 ml d'eau, 10 minutes de décoction, 2 à 3 tasses par jour. Bien filtrer pour retirer les poils.
  • Poudre de fruits : en cure d'hiver ou pour les articulations, selon le dosage du fabricant.
  • Confiture, gelée, sirop, ketchup sauvage : préparations traditionnelles (une partie de la vitamine C est perdue à la cuisson).
  • Huile de rose musquée : quelques gouttes en application sur la peau, pure ou en mélange.
  • Macérat de bourgeons : selon les doses de la gemmothérapie, surtout chez l'enfant.

🍂 Cueillette et préparation

  • Récolter en octobre-novembre, loin des routes et des cultures traitées
  • Ouvrir les fruits et retirer soigneusement graines et poils, qui irritent la bouche, la gorge et l'intestin (c'est le « poil à gratter »)
  • Sécher à l'ombre ou au déshydrateur, conserver au sec et à l'abri de la lumière

⚠ Précautions

  • Toujours retirer les poils des graines
  • Prudence en cas de calculs rénaux (oxalates), à fortes doses de vitamine C
  • Peut gêner l'estomac fragile (acidité)
  • Avis médical en cas de traitement anticoagulant (forte dose)
  • Grossesse et allaitement : usage alimentaire sans problème ; en cure concentrée, demander un avis

À retenir

Cynorrhodon = vitamine C + immunité + articulations. Le fruit de l'hiver pour la vitalité. Toujours bien filtrer à cause des poils.

Les Cenelles

Fiche plante sauvage

Fruits de l'aubépine Crataegus monogyna et laevigata (famille des Rosacées)

Petites baies rouges en grappes, farineuses, à un seul noyau. Surnoms : « pain d'oiseau », « senelles ».

Parties utilisées

Fruits mûrs (cenelles), récoltés de septembre à novembre, bien rouges. Utilisés frais ou séchés, débarrassés du noyau.

Principes actifs

  • Oligomères procyanidoliques (OPC)
  • Flavonoïdes hyperoside, vitexine
  • Acides triterpéniques
  • Vitamine C
  • Pectines, tanins, sucres

⚙ Mécanisme d'action

Comme les fleurs et les feuilles : les OPC et flavonoïdes renforcent doucement le muscle cardiaque, dilatent les vaisseaux (coronaires et périphériques) et protègent leurs parois. Action antioxydante. Les tanins et pectines donnent une action astringente sur l'intestin.

🌿 Propriétés

  • Cardiotonique doux
  • Régulatrice du rythme cardiaque
  • Hypotenseur doux
  • Protectrice vasculaire, antioxydante
  • Calmante du système nerveux (moins que les sommités fleuries)
  • Astringente intestinale légère

✚ Indications

  • Palpitations, cœur « nerveux » lié au stress
  • Hypertension artérielle légère
  • Soutien cardiovasculaire de la personne âgée
  • Prévention de l'artériosclérose
  • Diarrhée légère

🧪 Utilisations pratiques

  • Décoction : 1 cuillère à soupe de cenelles séchées écrasées pour 250 ml d'eau, 10 minutes de frémissement, 2 tasses par jour
  • Teinture mère de fruits : selon la posologie du fabricant
  • Poudre de fruits : en cure, selon le dosage du fabricant
  • Gelée ou confiture de cenelles : préparation traditionnelle d'automne, souvent associée à la pomme (pectines)
  • Association classique : cenelles + cynorrhodons en décoction d'hiver (cœur + vitamine C)

🍂 Cueillette et préparation

  • Récolter loin des routes et des cultures traitées
  • Reconnaître l'arbuste : épineux, feuilles découpées en lobes, un seul noyau par fruit
  • Ne pas confondre avec d'autres baies rouges toxiques : if, cotonéaster, houx, chèvrefeuille
  • Retirer les noyaux : ne pas les croquer ni les moudre
  • Sécher à l'ombre ou au déshydrateur, conserver au sec à l'abri de la lumière

⚠ Précautions

  • Interactions avec les médicaments du cœur (digitaliques, bêtabloquants, antihypertenseurs, antiarythmiques) : avis médical obligatoire
  • Ne remplace jamais un traitement cardiaque ; tout trouble cardiaque doit être diagnostiqué par un médecin
  • Déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement en usage médicinal, et chez le jeune enfant
  • Usage alimentaire (gelée) sans problème

À retenir

Cenelles = fruits de l'aubépine = cœur en douceur. Même action que les fleurs mais plus douce. Un noyau par fruit, toujours le retirer.

Fiche plante sauvage

Le Gland

Fruit du chêne  Quercus robur (chêne pédonculé), Quercus petraea (chêne sessile)  famille des Fagacées

Aliment ancestral (farine, « café » de glands) et plante astringente. La partie la plus utilisée en phytothérapie reste l'écorce de chêne.

Parties utilisées

Glands mûrs, tombés au sol en automne (septembre-novembre), décortiqués. Écorce des jeunes rameaux (phytothérapie). Bourgeons (gemmothérapie, Quercus pedunculata).

Principes actifs

  • Tanins en grande quantité (goût amer et âpre)
  • Amidon et glucides (aliment énergétique)
  • Lipides, un peu de protéines
  • Minéraux : potassium, calcium, magnésium, phosphore
  • Polyphénols antioxydants

⚙ Mécanisme d'action

Les tanins resserrent les tissus et les muqueuses (astringence) : ils freinent les diarrhées, les petits saignements et les inflammations des muqueuses. Une fois les tanins éliminés par trempage, le gland devient un aliment nourrissant, riche en amidon.

🌿 Propriétés

  • Astringent (avec ses tanins)
  • Antidiarrhéique
  • Tonique, nourrissant, énergétique (gland détanné)
  • Reminéralisant
  • Antioxydant

✚ Indications

  • Diarrhées légères
  • Fatigue, convalescence (aliment énergétique)
  • Alimentation sans gluten (farine de glands)
  • « Café de glands » : boisson chaude sans caféine
  • Écorce de chêne (usage externe, plutôt que le gland) : gargarismes pour gencives et gorge irritées, bains de siège (hémorroïdes), lotions pour transpiration excessive et petites plaies suintantes
  • Gemmothérapie (bourgeons de chêne) : fatigue, tonique général

🧪 Utilisations pratiques

  • Détanner les glands (étape obligatoire) : décortiquer, concasser, faire tremper dans l'eau froide en changeant l'eau chaque jour, jusqu'à ce que l'eau reste claire et que le goût ne soit plus amer (plusieurs jours). Ou faire bouillir dans plusieurs eaux successives.
  • Farine de glands : sécher les glands détannés, puis moudre. À mélanger avec une autre farine (galettes, pains, gâteaux).
  • « Café » de glands : glands détannés, séchés puis torréfiés à la poêle ou au four, moulus. 1 cuillère à café par tasse, en infusion ou décoction.
  • Décoction d'écorce de chêne (usage externe) : 20 à 30 g d'écorce par litre d'eau, 10 à 15 minutes, en gargarisme, compresse ou bain de siège.

🍂 Cueillette et préparation

  • Ramasser les glands tombés, bien mûrs, bruns, sans trou (trou = ver du balanin)
  • Test de l'eau : les glands qui flottent sont abîmés, les jeter
  • Conserver au sec ; les glands frais moisissent vite

⚠ Précautions

  • Jamais crus et non détannés : les tanins irritent l'estomac et l'intestin, et peuvent être toxiques pour les reins à forte dose
  • Peut constiper : prudence en cas de constipation
  • Les tanins diminuent l'absorption du fer : à éviter en même temps qu'un repas riche en fer en cas d'anémie
  • Usage interne de l'écorce : cure courte et avis en cas de traitement
  • Pour les animaux : glands toxiques pour les chevaux et les bovins en grande quantité (et aussi pour le chien qui les mâche)

À retenir

Gland = tanins = astringent. Comme aliment : toujours détanné (trempages successifs) avant farine ou « café ». En phytothérapie, c'est surtout l'écorce de chêne qui est utilisée.